Spagyrická metoda

Macerace a dekantace

Vše začíná rostlinou. Čerstvá anebo sušená bylina se vloží do směsi 97% spagyrického alkoholu a červeného vína Nero Do Troia, kde zůstává macerovat po dobu 28 dní. Během této doby přecházejí do tekuté části látky rostliny, které jsou v použitém médiu extrahovatelné.
Proces probíhá pomalu a za kontrolovaných podmínek. Čas zde není překážkou, kterou je potřeba zkrátit, ale součástí samotného způsobu zpracování. Rostlinný materiál tak dostává prostor pro postupnou maceraci bez potřeby proces uměle urychlovat.

A pevná část rostliny? Ani ta svou úlohu ještě neskončila. Ve spagyrickém procesu se dále zpracovává, aby z ní mohly být v následujících krocích získány minerální složky, které se později znovu spojí s tekutým extraktem.

Prvních 28 dní je tak teprve začátkem čtyřicetidenní cesty od rostliny k výsledné tinktuře.

Lisování

Po dokončení macerace a oddělení tekuté části přichází na řadu rostlinný materiál, který je stále nasáklý macerátem. Ten se proto šetrně lisuje, aby se získala zbývající tekutá frakce a co nejlépe se využilo vše, co během předchozích 28 dní vzniklo. Tím ale cesta vylisované rostliny nekončí. Právě tady se spagyrický postup začíná výrazněji odlišovat od běžné výroby bylinných extraktů.

Pevný rostlinný materiál se totiž nevyhazuje. Pokračuje do další fáze a tou je kalcinace.

Kalcinace

Po vylisování přichází na řadu pevná část rostliny, která prochází kalcinací - řízeným tepelným zpracováním při vysoké teplotě 850 stupňů celsia, během kterého se organická část materiálu postupně odstraní a zůstává anorganický popel. Právě ten obsahuje minerální složky původní rostliny, které se dalším zpracováním získávají a připravují pro závěrečnou fázi výroby.

A právě tady se ukazuje jeden z charakteristických principů spagyrie. Zatímco během macerace pracujeme především s látkami, které přecházejí do tekutého extraktu, kalcinace umožňuje dále pracovat také s anorganickou, minerální částí rostlinného materiálu.

Získané minerální soli se následně zpracují a v další fázi znovu spojí s tekutým extraktem, který vznikl během macerace a lisování. To, co bylo během procesu odděleno, se tak začíná znovu spojovat.

Cirkulace

V závěrečné fázi se tekutý extrakt vzniklý macerací a lisováním znovu propojuje se zpracovanou minerální složkou původní rostliny. To, co bylo v předchozích krocích odděleno a zpracováno samostatně, se tak vrací zpět do jednoho celku. Směs následně prochází 12denní cirkulací při kontrolované teplotě přibližně 36,8 °C. Během tohoto procesu dochází k opakovanému odpařování a kondenzaci kapaliny v uzavřeném systému.

A tato závěrečná fáze završuje celý spagyrický postup Erbenobili. Od první macerace čerstvé rostliny přes lisování a kalcinaci až po opětovné spojení jednotlivých získaných složek uplyne celkem 40 dní. Výsledkem je bylinná tinktura vytvořená postupem, který pracuje jak s extrahovatelnými látkami rostliny, tak s její následně získanou minerální složkou - a dává každé fázi přesně vymezený čas.

28 dní macerace. 12 dní cirkulace. Celkem 40 dní, během kterých má každý krok své místo.